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常用饮食英语词汇
双击自动滚屏   发布时间:2010-01-19 阅读:1119

 

 

【中式早點】

­烧饼 Clay oven rolls

油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings 

水饺   Boiled dumplings

蒸饺 Steamed dumplings

馒头 Steamed buns   ­

割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll ­

蛋饼 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk ­­

【饭 类】­

­稀饭  Rice porridge

白饭 Plain white rice

油饭    Glutinous oil rice

糯米饭 Glutinous rice

卤肉饭 Braised pork rice

蛋炒饭 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee ­

【面 类】­

­馄饨面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面  Spicy hot noodles ­

麻酱面 Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles  

鱔魚面  Eel noodles 

乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles

板条 Flat noodles  

米粉   Rice noodles 

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉  Green bean noodle

【汤 类】­

­鱼丸汤 Fish ball soup

貢丸汤 Meat ball soup  

蛋花汤 Egg & vegetable soup    

蛤蜊汤 Clams soup  

牡蛎汤 Oyster soup  

紫菜汤 Seaweed soup  

酸辣汤 Sweet & sour soup    

馄饨汤 Wonton soup  

猪肠汤 Pork intestine soup  

肉羹汤 Pork thick soup  

鱿鱼汤 Squid soup  

花枝羹 Squid thick soup ­

­【甜 点】­

爱玉Vegetarian gelatin  

糖葫芦Tomatoes on sticks  

长寿桃 Longevity Peaches ­

芝麻球 Glutinous rice sesame balls  

麻花 Hemp flowers  

双胞胎 Horse hooves ­

【冰 类】

­绵绵冰 Mein mein ice  

麦角冰Oatmeal ice  

地瓜冰 Sweet potato ice ­

紅豆牛奶冰Red bean with milk ice  

八宝冰 Eight treasures ice  

豆花 Tofu pudding ­­

【果 汁­

­甘蔗汁Sugar cane juice  

酸梅汁Plum juice

杨桃汁Star fruit juice  

青草茶 Herb juice ­­

【点 心】­

­牡蛎煎 Oyster omelet

臭豆腐  Stinky tofu (Smelly tofu)

油豆腐 Oily bean curd ­

麻辣豆腐 Spicy hot bean curd  

虾片 Prawn cracker  

虾球 Shrimp balls ­

春卷 Spring rolls  

蛋卷 Chicken rolls  

碗糕  Salty rice pudding  

豆干 Dried tofu ­

筒仔米糕 Rice tube pudding  

红豆糕 Red bean cake  

绿豆糕 Bean paste cake ­

糯米糕 Glutinous rice cakes

萝卜糕 Fried white radish patty  

芋头糕 Taro cake ­

肉圆 Taiwanese Meatballs  

水晶饺 Pyramid dumplings  

肉丸 Rice-meat dumplings ­­

【其 他】

­当归鸭 Angelica duck  

槟榔 Betel nut  

火锅 Hot pot ­

­【水果】­

pineapple 凤梨

watermelon 西瓜

 papaya 木瓜

betelnut 槟榔

chestnut 栗子

coconut 椰子 ­

ponkan 碰柑

tangerine 橘子

mandarin orange

sugar-cane 甘蔗

muskmelon 香瓜 ­

 

shaddock 文旦

juice peach 水蜜桃

pear 梨子

peach 桃子

carambola 杨桃

cherry 樱桃 ­

persimmon 柿子

apple 苹果

mango 芒果

fig 无花果

water caltrop 菱角

almond 杏仁 ­

plum 李子

honey-dew melon 哈密瓜

loquat 枇杷

olive 橄榄

rambutan 红毛丹

durian 榴梿 ­

strawberry 草莓

grape 葡萄

grapefruit 葡萄柚

lichee 荔枝

longan 龙眼 ­

wax-apple 莲雾

guava 番石榴

banana 香蕉 ­­

【蔬菜与调味品­

­string bean 四季豆

pea豌豆

green soy bean 毛豆

soybean sprout黄豆芽

mung bean sprout 绿豆芽

bean sprout 豆芽

kale 甘蓝菜

cabbage 包心菜; 大白菜

broccoli 花椰菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金针菜

mustard leaf 芥菜

celery 芹菜

tarragon 蒿菜

beetroot, beet 甜菜 ­

agar-agar 紫菜

lettuce 生菜

spinach 菠菜

leek 韭菜

caraway 香菜 ­

hair-like seaweed 发菜

preserved szechuan pickle 榨菜

salted vegetable 雪里红

lettuce 莴苣

asparagus 芦荟

bamboo shoot竹笋 ­

dried bamboo shoot 笋干

chives 韭黄

ternip白萝卜

carrot 胡萝卜 ­

water chestnut 荸荠

ficus tikaua 地瓜

long crooked squash 菜瓜

loofah 丝瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd苦瓜

cucumber 黄瓜

white gourd 冬瓜 ­

gherkin 小黄瓜

yam 山芋

taro 芋头

beancurd sheets 百叶 ­

champignon 香菇

button mushroom 草菇

needle mushroom 金针菇 ­

agaricus 蘑菇

dried mushroom 冬菇

tomato 番茄

eggplant 茄子

potato, spud 马铃薯

lotus root 莲藕

agaric 木耳

white fungus 百木耳

ginger 生姜

garlic 大蒜 ­

garlic bulb 蒜头

green onion

onion 洋葱

scallion, leek 青葱

wheat gluten 面筋

miso 味噌

seasoning 调味品 ­

caviar 鱼子酱

barbeque sauce 沙茶酱

tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

mustard 芥茉

salt

sugar

monosodium glutamate , gourmet powder 味精

vinegar

sweet

sour ­

bitter

lard 猪油

peanut oil 花生油

soy sauce 酱油

green pepper 青椒

paprika 红椒 ­

star anise 八角

cinnamon 肉挂

curry 咖喱

maltose 麦芽糖

jerky 牛肉干

dried beef slices 牛肉片

dried pork slices 猪肉片

confection 糖果

glace fruit 蜜饯

marmalade 果酱

dried persimmon 柿饼

candied melon 冬瓜糖

red jujube 红枣

black date 黑枣

glace date 蜜枣

dried longan 桂圆干 ­

raisin 葡萄干

chewing gum 口香糖

nougat 牛乳糖

mint 薄荷糖

drop 水果糖

marshmallow 棉花糖 ­

caramel 牛奶糖

peanut brittle 花生糖

castor sugar 细砂白糖

granulated sugar 砂糖 ­

sugar candy 冰糖

butter biscuit 奶酥

rice cake 年糕

moon cake 月饼

green bean cake 绿豆糕 ­

popcorn 爆米花

chocolate 巧克力

marrons glaces 糖炒栗子 ­

【牛排与酒】­

­breakfast 早餐

lunch 午餐

brunch 早午餐

supper 晚餐

late snack 宵夜

dinner 正餐 ­

ham and egg 火腿肠

buttered toast 奶油土司

French toast法国土司

muffin 松饼

cheese cake 酪饼

white bread 白面包

brown bread 黑面包

French roll 小型法式面包

appetizer 开胃菜 ­

green salad蔬菜沙拉

onion soup 洋葱汤

potage法国浓汤

corn soup 玉米浓汤

minestrone 蔬菜面条汤

ox tail soup 牛尾汤

fried chicken 炸鸡

roast chicken 烤鸡

steak 牛排

T-bone steak 丁骨牛排 ­

filet steak 菲力牛排

sirloin steak 沙朗牛排

club steak 小牛排

well done 全熟

medium 五分熟 ­

rare三分熟

beer 啤酒

draft beer 生啤酒

stout beer 黑啤酒

canned beer罐装啤酒

red wine 红葡萄酒

gin 琴酒

brandy 白兰地

whisky 威士忌

vodka伏特加

on the rocks 酒加冰块

rum兰酒

champagne 香槟

【其他小吃】­

meat

beef 牛肉

pork 猪肉

chicken 鸡肉

mutton 羊肉

bread 面包

steamed bread 馒头 ­

rice noodles 米粉

fried rice noodles 河粉

steamed vermicelli roll 肠粉

macaroni 通心粉 ­

bean thread 冬粉

bean curd with odor 臭豆腐

flour-rice noodle 面粉

noodles 面条 ­

instinct noodles速食面

vegetable 蔬菜

crust 面包皮

sandwich 三明治 ­

toast 土司

hamburger 汉堡

cake 蛋糕

spring roll春卷

pancake煎饼

fried dumpling煎贴

rice glue ball元宵

glue pudding 汤圆

millet congee 小米粥 ­

cereal 麦片粥

steamed dumpling 蒸饺

ravioli 馄饨 ­­

【餐具】

­coffee pot 咖啡壶

coffee cup咖啡杯

paper towel 纸巾

napkin 餐巾

table cloth 桌布

tea -pot 茶壶

tea set 茶具

tea tray 茶盘

caddy 茶罐

dish

plate

saucer 小碟子

rice bowl 饭碗

chopsticks 筷子

soup spoon 汤匙

knife 餐刀

cup 杯子 ­

glass 玻璃杯

mug 马克杯

picnic lunch 便当

fruit plate 水果盘

toothpick 牙签 ­

­【中餐】

­bear's paw 熊掌

beche-de-mer; sea cucumber 海参 ­

sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮

kelp,seaweed 海带

abalone鲍鱼

shark fin鱼翅

scallops干贝

lobster龙虾

bird's nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪 ­

pig's knuckle 猪脚

boiled salted duck 盐水鸭

preserved meat ­腊肉

barbecued pork 叉烧

sausage 香肠

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉 ­

meat diet 荤菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 广东菜

set meal 客饭

curry rice 咖喱饭 ­

fried rice 炒饭

plain rice 白饭

crispy rice 锅巴 ­

gruel, soft rice , porridge

noodles with gravy 打卤面 ­

plain noodle 阳春面

casserole 砂锅

chafing dish,fire pot火锅

meat bun肉包子 ­

shao-mai烧麦

preserved bean curd 腐乳

bean curd豆腐 ­

fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 酱瓜 ­

preserved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鸭蛋

dried turnip 萝卜干 ­­

【西餐与日本料理】

­menu 菜单

French cuisine法国菜

today's special 今日特餐

chef's special 主厨特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐

aperitif 饭前酒

dim sum 点心

French fires炸薯条

baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥

omelette 简蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韩国泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明虾

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 炖牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋

fried egg 煎蛋 ­

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋

stone fire pot 石头火锅

sashi 日本竹筷

sake 日本米酒 ­

miso shiru 味噌汤

roast meat 铁板烤肉

sashimi 生鱼片

butter 奶油 ­

­【冷饮】­

­beverages饮料

soya-bean milk 豆浆

syrup of plum 酸梅汤 ­

tomato juice番茄汁

orange juice 橘子汁

coconut milk 椰子汁 ­

asparagus juice 芦荟汁

grapefruit juice 葡萄柚汁

vegetable juice 蔬菜汁 ­

ginger ale 姜汁

sarsaparilla 沙士

soft drink 汽水 ­

coco-cola (coke) 可口可乐

tea leaves 茶叶

black tea 红茶

jasmine tea 茉莉(香片)

tea bag 茶包

lemon tea 柠檬茶

white goup tea 冬瓜茶 ­

honey 蜂蜜

chlorella 绿藻

soda water 苏打水

artificial color 人工色素

ice water 冰水 ­

mineral water 矿泉水

distilled water 蒸馏水

long-life milk 保久奶

condensed milk 炼乳;炼奶

cocoa可可

coffee mate奶精

coffee咖啡

iced coffee冰咖啡

white coffee牛奶咖

black coffee纯咖啡

ovaltine 阿华田 ­

chlorella yakult 养乐多

essence of chicken 鸡精

ice-cream cone 甜筒 ­

sundae 圣代;新地

ice-cream 雪糕

soft ice-cream 窗淇淋 ­

vanilla ice-cream 香草冰淇淋

ice candy 冰棒

milk-shake 奶昔

straw 吸管­

 

 

 

 
 
 
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